小白咖啡店需要的设备
1、咖啡机
作为一家咖啡店,最基本的设备当然是咖啡机了。在选择咖啡机时,需要考虑到每天的客流量以及所需的种类和口味。一般来说,有自动和半自动两种类型的咖啡机可供选择。自动型适合初学者使用,而半自动型则需要更多技巧和经验。
此外,在购买时还要注意水箱容量、磨豆器质量等因素,并且定期维护保养以确保出品质量。
对于高端品牌如意大利La Marzocco或Synesso等,则需要投入更高成本。
2、磨豆器
除了好的咖啡豆之外,一个好的磨豆器也是制作美味浓郁的Espresso不可或缺的工具。手摇式磨豆器虽然价格较低但效率较低;电动式则速度快但价格相对较高。
在购买时还要注意调节粉末细度以及清洗方便程度等因素,并且定期清洗以保证出品质量。
3、冰箱
在咖啡店中,冰箱主要用于存放牛奶、鲜奶油等材料。 因此需要选择容量适当的商用冰箱,并且要注意温度控制和卫生问题。
另外,如果咖啡店还提供食物,则需要考虑到存放食材的需求,如蔬菜、水果等。
4、POS系统
POS系统是指点餐和结账时使用的电子设备。它可以帮助管理库存、跟踪销售数据以及简化订单处理流程。在选择POS系统时,需要考虑到功能性和易用性,并且确保与其他设备兼容。
除了基本功能之外,一些高端POS系统还具有客户关系管理(CRM)和员工管理等高级功能。
咖啡店全自动咖啡机设备清单明细
1.咖啡机:选择咖啡机大致分为四个档次。
第一档是2W左右的国产品牌,如WPM惠家KD-510、KAFFA卡法双头。
第二档是3-5W的进口品牌,如WEGA毕加索、Nuova appia life、飞马E98UP。
第三档是5-8W的Lamarzocco LINEA CLASSIC双头、黑鹰adonis core双头、赛瑞蒙F18SB。
最后一档是8W以上的,如Lamarzocco辣妈、Victoria Arduino黑鹰、Sanremo赛瑞蒙、Qstoria旗下Storm(意大利)slayer、synesso(美国)、kees(荷兰)。
2.磨豆机:至少需要两台磨豆机,总价约为1.8W。
3.双头咖啡机:不同品牌价格不同,总价约为2.5W-5W。
4.冰柜:一台冰柜的价格约为2K。
5.制冰机:一台制冰机的价格约为2K。
6.消毒柜:一台消毒柜的价格约为1.5K。
7.其它器具:其他一些需要的器具,价格约为5K。
8.生产原料:咖啡豆和牛奶等原料的月消耗量分别为100元/磅和11元/瓶,每月的总消耗量分别为1000元和1100元。
9.包材物料:包括杯子、打包袋、吸管、纸巾、杯托等物品,价格约为5K。
10.宣传推广物料:这部分费用约为1000元。
11.人力成本:咖啡师一位的月薪为3500-5500/月,总人力成本为37500元。
以上是咖啡店全自动咖啡机设备清单明细,仅供参考。
开咖啡店都需要哪些设备
咖啡类:自动咖啡机、咖啡磨豆机、单品咖啡虹吸壶、一芯一炉咖啡炉
食品加工类:果汁机、冰沙机、制冰机、微波炉、制冰机
水系统类:滤水设备、开水器、饮水机、消毒池、洗碗机
储藏类:糕点柜、冰藏柜、冷冻柜、展示柜
管理系统:收银系统、点单系统、监控系统
咖啡器具类:咖啡温度计、压粉器、冲茶器、电子称、奶油枪、气弹、各式咖啡杯、托盘
咖啡耗用物品类:咖啡外带杯、纸巾、吸管、搅拌棒、外带提袋
咖啡物料:咖啡豆、咖啡白糖、黄糖、奶油球、牛奶、巧克力浆、果味糖浆、鲜果浆
其他杂项类:吧台(前吧台、后吧台)、桌椅、灯箱、广告用品、耗材台、垃圾桶、更衣柜、保险柜
扩展资料:
咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作,最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
相关问答
Q1: 小白开咖啡店,最基本的设备有哪些?
A1: 哎呀,小白开店别慌张!首先你得有台靠谱的咖啡机,这是核心!再来就是磨豆机,新鲜现磨才是王道,别忘了咖啡杯和勺子这些小物件,还有冰箱、操作台这些基础设施,就是咖啡机+磨豆机+基础餐具+冷藏设备+操作台,这几个搞定,基本就能开张啦!
Q2: 咖啡店设备大概要花多少钱?
A2: 哎呀,这个真不好一概而论,得看你的预算和定位,入门级的咖啡机大概几千到一万多,好点的磨豆机也得几千,加上冰箱、操作台、杯子勺子啥的,整体下来,三五万是基础,往上不封顶啊!建议先定个预算,再按需购买,别花了冤枉钱。
Q3: 有没有推荐的咖啡机品牌?
A3: 当然有!新手的话,可以考虑贝泽拉、诺瓦这些牌子,性价比高,操作也相对简单,预算充足的话,可以考虑辣妈(La Marzocco)或者 Slayer,这俩可是咖啡机中的“战斗机”,质量和性能都杠杠的,不过记得,选咖啡机还得看自己店的规模和需求,别盲目跟风哦!
Q4: 除了咖啡机,还有啥容易被忽略的设备?
A4: 哎呀,这个问题好!很多人只顾着买大件,忽略了小细节,比如说,水质过滤器很重要,直接影响咖啡口感,还有吧台用的计时器、温度计这些小工具,也很实用,还有一点,别忘了备用一些常用的零部件,比如咖啡机的滤网、磨豆机的刀片,关键时刻能救命啊!细节决定成败,别小看了这些小东西。
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